白巧克力杏干燕麦饼干
嚼劲十足的红糖燕麦饼干，夹着酸香杏干丁和融化的白巧克力。酸甜对比让它一点也不觉得腻。
简单难度20 分钟准备12 分钟烘烤24 份份量165热量
步骤
- 烤箱预热至 350°F（175°C），两个烤盘铺油纸。
- 碗中把面粉、小苏打、肉桂粉和盐拌匀，再拌入燕麦片。
- 软化黄油加红糖和细砂糖，中速打发 3 分钟至顺滑发白。
- 分次加入鸡蛋打匀，再加香草精，中途刮盆。
- 分两次加入粉类，低速拌至刚好看不见干粉。
- 用刮刀拌入杏干丁和白巧克力豆。
- 每份挖 2 大勺（约 45 克）面团排在烤盘上，间隔 5 厘米。
- 烤 11–13 分钟，至边缘定型、中心仍略显湿润。
- 在烤盘上放 5 分钟，再移到晾架彻底放凉。