杏子奶油芝士丹麦卷
柔软多层的丹麦面团包裹微酸的奶油芝士和明亮的杏子果酱，比可颂容易，却同样适合端上早午餐桌。
中等难度45 分钟准备22 分钟烘烤9 份份量330热量
步骤
- 把面粉、酵母、糖和盐拌匀，再加入牛奶和鸡蛋，揉成柔软的面团。
- 揉 6 到 8 分钟至光滑，把面团压扁包好后冷藏 1 小时。
- 把面团擀成 25 x 40 厘米的长方形，在三分之二的面积上点放冷藏黄油，像折信纸一样折起包住黄油。
- 再次擀开，再给面团做两次单折，每次折叠之间冷藏 30 分钟。
- 把奶油芝士、蛋黄、糖和香草精搅打至完全顺滑。
- 把冷藏好的面团擀到 6 毫米厚，切成 12 个 10 厘米见方的方块。
- 把每个方块压进抹了黄油的马芬模，各放 1 汤匙芝士馅和 2 茶匙杏子果酱。
- 在 24 C（75 F）下发酵 45 分钟，给露出的面团刷上蛋液，以 190 C（375 F）烤 20 到 22 分钟至金黄。
- 冷却 10 分钟后把丹麦卷从模具中取出，筛上糖粉。